„Við opnuðum staðinn í september 2021. Þetta var gamall draumur hjá mér sem ég var búinn að gefa upp á bátinn. Ég fór að leita að stað, rými, þar sem ég gæti opnað veitingastað og fann þetta pláss sem mér leist mjög vel á. Það er og verður mikil uppbygging á Kársnesinu á næstu árum sem er spennandi að vera partur af.“

„Matseðillinn er fjölbreytilegur og á að höfða til allra. Við breytum reglulega um rétti á seðlinum til að halda okkur kokkunum á tánum og leggjum mikið uppúr því að bjóða uppá ljúffengan mat, og erum meðal annars með góðar steikur og fiskrétti. Við erum einnig með skemmtilegan brunch um helgar, og getur viðskiptavinurinn til dæmis valið um amerískan, danskan og spænskan brunch svo fátt eitt sé nefnt“.

Hann nefnir einnig að „drykkir eru hluti af góðri matarupplifun“ og má nefna að Brasserie Kársnes er með mjög flottan vínseðil ásamt góðu úrvali af áfengum og óafengum kokteilum.

„Teymið á Brasserie Kársnes er skapandi og hugmyndaríkt með mikla ástríðu fyrir matargerð. Það sem einkennir Brasserie Kársnes er persónuleg tenging sem starfsfólkið á við viðskiptavininn. Við erum með frábært starfsfólk sem hefur hjálpað okkur að skapa einstaklega afslappað og þægilegt andrúmsloft þar sem gestirnir geta notið sín vel í mat og drykk“, segir Ólafur Helgi að lokum.